Wie gesagt, Polenta kann auch lecker sein:

Zutaten:

• Polenta
• Brühe, Öl
• beliebiges Topping

Zubereitung:

• Auf einen Teil Polenta kommen drei Teile Wasser.
• Das Wasser zusammen mit etwas Brühe aufkochen und die Polenta einrühren.
• Herd aus, Deckel drauf, 10 min. stehen lassen.
• Danach die Polenta in eine Auflaufform geben, dick Olivenöl drauf und nach belieben mit Anchovis, gebratenen Pilzen oder wasauchimmer belegen.
• Bei ca. 175 Grad Umluft in den Ofen und warten bis der Auflauf braun und brodelig ist.